Как приготовить запеканку «Нежные голубцы»?

Для приготовления этой довольно несложной запеканки нам нужно : 1 небольшой кочан капусты, 2 больших луковицы, 2 морковки, 2 яйца, 1,5 стакана кефира, 1 неполная ч. ложка соли и 1 неполная ч. ложка соды, 1 стакан муки, соль, перец для капусты, укроп.

Сначала капусту разбираем на листья и бланшируем их 2 - 3 минуты в подсоленной воде.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке, а затем жарим их на сковороде в растительном масле, солим, перчим.

На листьях капусты обрезаем уплотнения, немного солим и перчим. Затем на каждый лист добавляем столовой ложкой зажарку и заворачиваем в рулетики.

Из яиц, кефира, соды, соли и муки замешиваем тесто как на оладьи, добавим измельчённый укроп и всё перемешаем.

Форму смазываем маслом и обсыпаем сухарями или манкой, а затем выкладываем рулетики и заливаем их тестом.

Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности.

Готовую запеканку перед подачей на стол разрезаем поперёк рулетиков.