Как приготовить запеканку «гвоздь сезона»?

Запеканка "Гвоздь сезона" потому так и называется, что готовится из сезонных овощей.

Для приготовления запеканки понадобятся следующие овощи:

• баклажаны кружочками;
• кабачки тоже кружочками или полукольцами, если крупные;
• помидоры колечками, можно разрезать пополам, если крупные;
• сладкий перец.

Все овощи, чередуя, выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов запекаться.

Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь. В середине готовности овощей добавить зажарку, перемешать и запекать до готовности.

В зависимости от сезона, овощи могут варьироваться. Можно даже сверху потереть сыр, тогда будет румяная корочка. Я ещё могу добавить грибы.