Как приготовить вкусные котлеты «Коричек»?

Приготовить эти вкусные котлеты очень просто.

Ингредиенты: мякоть свинины, миска (примерно 0,5 кг) квашенной капусты, 1 луковица, 200 г копченого шпика (сала), 200 г ветчины, 2 ст. л муки, щепотка тмина, соль.

Приготовить начинку: мелко нарезанный шпик обжарить на сковороде до шкварок, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистости, добавить квашенную капусту, тушить 10 мин. Затем добавить ветчину, нарезанную мелкими кубиками, продолжать тушить еще 5 минут, добавить тмин, муку, подсолить при необходимости, перемешать, тушить 2- 3 мин и снять с огня.

Мякоть свинины нарезать на куски по 3 см толщиной, размером как для отбивных. В каждом куске мяса с боку сделать глубокий надрез по всему размеру куска, наполнить полученный "карман" капустной начинкой, посолить с двух сторон.

Выложить в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить сначала с одной стороны на умеренном огне до румяной корочки, перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь и обжарить до готовности.

Приятного Вам аппетита!