Как приготовить вкусную выпечку с маком?

Тесто:

• 3 яйца;
• 50 г свежих дрожжей;
• 75 г сахара;
• 125 г (половина пачки) маргарина;
• ? стакана растительного масла;
• 2,5 — 3 стакана муки.

Начинка:

• 70-100 г мака;
• 100 г изюма;
• 1-2 столовых ложки мёда.

Глазурь:

• 50 г шоколада;
• 2-3 столовых ложки молока.

Как сделать булочки с маком:

Дрожжевое тесто для булочек с маком делаем по моему любимому рецепту сдобного теста, глянуть можно по ссылке. Я почти всю дрожжевую выпечку по нему делаю, потому что тесто очень вкусное, пушистое!

Как делать маковую начинку, я тоже рассказывала на сайте, когда делала рождественский рулет. Вкратце – запариваем по отдельности мак и изюм кипятком, затем воду сливаем, смешиваем мак, изюм и мёд. В идеале нужно растолочь мак пестиком в ступке, тогда будет ещё вкусней. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник 1 см толщиной и равномерно распределяем по нему маковую начинку. Сворачиваем рулет, край защипываем. Нарезаем рулет на булочки шириной 7-10 см. Раскладываем булочки на противне, смазанном растительным маслом.

Пусть подойдут в тепле минут 10, затем ставим в теплую духовку и выпекаем около получаса на среднем огне (200С) до готовности. Чтобы верх зарумянился, за 5 минут до того, как достать булочки, смазываем их при помощи силиконовой кисточки взбитым яйцом и чуть прибавляем огонь. Готовые булочки снимаем с противня и остужаем на блюде. Чтобы сделать глазурь из шоколада, растапливаем шоколадку и чуть молока на водяной бане, помешивая, до получения однородной густой глазури. При помощи кондитерской кисточки смазываем булочки глазурью. Вкусные булочки с маком в шоколаде готовы! Попробуйте! Приятного аппетита !