Как приготовить вишневый конфитюр?

Рецепт вишневого конфитюра № 1:

Нужно взять 2 кг. спелой вишни, помыть её, высушить, удалить из вишни косточки и засыпать 1 кг. сахара.

Вишня должна под сахаром стоять 6 часов при комнатной температуре и затем вариться на огне до густоты.

За несколько минут до готовности в вишневый конфитюр добавьте 1 гр. лимонной кислоты.

Конфитюр остудить, разложить по банкам и герметично закрыть.

Рецепт № 2:

Два килограмма вишни помыть и удалить из них косточки.

Ягоды оставить в эмалированной посуде, засыпав их 1 кг. сахара и оставить на 2,5 часа в помещении. Сок одного лимона вливаем в таз с вишней.

Ставит эмалированный таз или эмалированную кастрюлю на огонь, нагреваем наши ягоды с сахаром, постоянно снимает образовывающуюся пену и постоянно помешивать ягоды.

Как только произошло закипание, нужно оставить ягоды на плите 4 минуты, затем выключить газ.

Получившееся варенье превращаем в конфитюр с помощью блендера.

Получившийся конфитюр, пока работали блендером остыл и его нужно снова довести на огне до кипения, после этого разлить наш конфитюр по стерильным банкам и хорошо всё закупорить.