Как приготовить вишнево- шоколадное варенье?
Ответов: 2
Приготовим шоколадно-вишневое варенье. Оно получается густым, шоколадного цвета. Возьмем по рецепту:
вишен ягод - 1 кг,
сахара 1 кг,
какао одну пачку (100 г).
Теперь готовим варенье.
Вишни освобождаем от косточек, пересыпаем с сахаром, пусть постоят, чтобы вышел сок пару часов. Возьмем вишню в соку и нагреваем, чтобы масса закипела. Так делаем примерно пять раз. Ягоды должны быть целыми и не разваренными.
Как вариант, можно разогревать и доводить до кипения только сироп, а ягоды выбирать и заливать горячим сиропом и пусть постоят в этом сиропе, отдавая сок, так несколько раз, а затем варить, как обычно.
Когда варим в последний раз добавляем постепенно, перемешивая, порошок какао. Получается шоколадная масса.
Распределяем в банки. Можно закатать.
Приятного аппетита!
Итак рецепт:
1.Шоколадные конфеты с 50% содержанием какао (или плитка тёмного шоколада)
2.Начинка — вишня в вишнёвом ликёре
Возьмём вишню, сахар, вишнёвую или обычную водку, и конфеты.
Вымоем вишню, освободим от косточек.
Положим её в большую кастрюлю, добавим водку и сахар. Перемешаем, чтобы не сильно повредить ягоды. Закроем крышкой и оставим так часа на 2.
Через 2 часа, когда вишня дала немного сока, отправляем кастрюлю на сильный огонь, время от времени перемешиваем и доводим вишню до кипения.
Затем уменьшаем огонь до слабого и варим 10 минут, удаляя образовавшуюся пенку.
Перед самым окончанием варки добавляем одну за другой конфеты. Выключаем огонь, продолжая перемешивать, пока конфеты не растворятся.
Варенье сразу же разливаем в подготовленные горячие банки.
Плотно закрываем крышками и переворачиваем вверх дном до остывания.
Похожие вопросы
Добавить комментарий