Как приготовить вареную колбасу из индейки с розмарином и сыром?

В состав входят: индейка филе 400 гр., сыр пармезан 400 гр., яйцо 1 шт., сухари или манная крупа 20 гр., 50 гр. репчатого лука, 1 перец чили, веточка розмарина 3 шт., чеснок, перец черный, орех мускатный.

Индейку режут большими кусочками, солят и добавляют молотый перец, помещают в холодильник на 24 часа. Мясо можно мариновать и больше, но не более 2-х дней. Лук мелко нарезают и обжаривают на оливковом масле с очень мелко порезанным чесноком, добавляя его к индейке. Перец чили мелко режут, так же мелко нарезают розмарин и добавляют и к индейки. В получившийся фарш кладем яйцо сухари или крупу, мускатный натертый орех.

Получившуюся массу поместить на плотный слой пищевой пленки. Пармезан мелко режут и кладут сверху, посередине. Заворачивают в пленку. Толщина колбасы должна быть около 5 см., пленку уплотняют. Далее концы нужно перевязать и скрепить колбасу веревкой методом перекрещивания. Варят на пару, можно в мультиварке. Если мультиварки нет то, колбасу кладут в дуршлаг, который помещают в кастрюлю с кипящей водой и накрывают крышкой. Время приготовления около 25 мин, потом остужают.