Как приготовить вареники украинские гречневые?

Для приготовления таких вареников нам нужно : 3 стакана гречневой муки, 1 яйцо, 0,5 стакана молока или воды, 0,5 ч. ложки соли. Для начинки : 600 грамм творога, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, соль. Для подливки : сметана, сливочное масло.

Молоко или воду доводим до кипения , затем добавляем муку, соль, взбитое яйцо, завариваем и всё хорошо перемешиваем.

Творог протираем сквозь сито, перемешиваем его с сырым яйцом, сахаром, солью.

Зачерпывая ложкой или рукой тесто, формируем круглые тонкие лепёшки, в центр каждой выкладываем начинку из творога и лепим полукруглые вареники.

Сырые вареники кладём в кипящую немного солёную воду и варим минут 10 - 12 .

При подаче поливаем сметаной или растопленным маслом.