Как приготовить варенье из сосновых шишек?
Ответов: 4
Сосновые шишки, из которых можно приготовить варенье, нужно собрать в мае. Они небольшие должны быть по размеру. Варенье из сосновых шишек готовится по такому рецепту. Берем 1 килограмм шишек. Кладем их в кастрюлю из нержавейки. В эмалированной лучше не варить, потому что потом будет трудно отчистить кастрюлю от смолы. Добавляем 1,2 кило сахара и заливаем поллитром воды.
Вы можете, когда будет вариться варенье из сосновых шишек, попробовать его на вкус, если вам покажется слишком мало сахара, его можно будет добавить, если наоборот, любите менее сладкое варенье, то можно добавить воды. Дело в том, что смола шишек сама по себе консервант, поэтому тут можно сахара меньше, чем в обычном ягодном варенье.
Ставим на огонь и доводим до кипения, перемешивая. Даем немного покипеть. Варить нужно 5-10 минут. Потом оставляем на 3-12 часов и провариваем еще. Всего количество провариваний должно быть 5-6. Это нужно, чтобы шишки стали более мягкими и отдали все самое ценное. Варенье вначале будет достаточно жидким, но потом оно будет гуще и станет коричневого цвета с непередаваемым хвойным запахом и очень приятным вкусом.
Прежде всего надо сказать что это варенье является эффективным народным средством при болезнях дыхательных путей, авитаминозе, болезнях десен, разных ОРВИ и ОРЗ(грипп, простуды, бронхиты), бронхиальной астме. Как и другие продукты и препараты из сосновых шишек оно является хорошим антиоксидантом, кровевосстанавливающим, противоопухолевым, имунностимулирующим, отхаркивающим, потогонным и очищающим средством.
Но для того, чтобы это варенье было действительно лечебным сначала надо собрать "правильные" шишки. Шишки должны быть молодыми - легко резаться ножом или прокалываться ногтем, длинной 1-4 см. Для средней полосы России оптимальным сезоном сбора является третья декада июня, а для Украины - конец мая-начало июня.
Существует несколько рецептов приготовления такого варенья
Следует помнить что варенье может вызывать аллергические реакции (особенно у детей младшего возраста) поэтому употреблять его следует после предварительной пробы небольшого количества. Кроме того это варенье противопоказано лицам с острым гепатитом и требует осторожного применения лицами с болезнями почек, беременнымыми и пожилыми (старше 60 лет) людьми.
Вот такой рецепт- "Сосновый мед".
Собрать шишки (в конце мая или в зависимости от регионов проживания). Сполоснуть их. Затем залить водой, чтобы покрыла их на 1,5 сантиметра, поставить на огонь, дать закипеть и кипятить 20 минут в закрытой посуде, а затем сутки настаивать. Настой зеленого цвета перелить в другую кастрюльку для приготовления "Соснового меда". Добавить сахар из расчета -на 1 литр настоя- 1 килограмм сахара. Варить как варенье, не менее 1,5 часов. Пену снимать. Готовый "мед" коричневого цвета. Вкусно и полезно!
Услышала про варенье из сосновых шишек и загорелась сделать его. По рецепту, который я нашла, шишки для варенья берутся молодые и собираются они в конце мая. Вот этот простой рецепт:
На сайте, где я нашла этот рецепт, есть и другие рецепты варенья из сосновых шишек
Похожие вопросы
Добавить комментарий