Как приготовить варенье из лука?

Для приготовления варенья нам понадобится красный сладкий лук 1 кг. Нарезаем его полукольцами.

Помещаем в кастрюлю для варки варенья, пересыпаем сахаром (500 грамм), перемешиваем и даём постоять минут 15.

Затем включаем плиту на небольшой огонь и через пару минут добавляем 3-4 столовые ложки растительного масла, жарим и тушим в течении 15 минут,

Далее добавляем 200 мл. сухого красного вина и продолжаем тушить ещё минут 20.

Добавляем 2 столовые ложки мёда, щепотку крупной соли и через 10-15 минут бальзамический уксус пару ложек. Кипятим ещё пять, семь минут и заливаем в стерилизованные банки, прогреваем дополнительно в аэрогриле или в духовке, плотно закручиваем крышкой и храним варенье в холодильнике, но не более полугода.

Такое варенье подходит как на десерт, так и к мясным и рыбным блюдам в виде соуса.