Как приготовить варенье из айвы с имбирем?

В Азии, на Кавказе и многих южных регионах Европы широко распространена дикорастущая айва. Однако этот удивительный фрукт также культивируется в большинстве стран мира. Вкус айвы после термической обработки становится намного ярче и приятнее, поэтому давайте приготовим вкусное и ароматное айвовое варенье, например, с имбирем.

Для этого айву, очищенную от шкурки и сердцевины 685 г, мелко крошим. Помещаем ее в кастрюльку и наливаем воду 210 мл, увариваем под прикрытой крышкой приблизительно 20 минут. Далее берем 1 лимон, тщательно его моем и осторожно снимаем с него кожуру, стараясь брать только желтую его часть. натираем. Теперь 8 г корня имбиря зачищаем и мелко натираем. Размягченную айву протираем сквозь сито или превращаем впюе при помощи блендера. Добавляет к ней 510 г сахара, перетертые цедру и имбирь. Эту массу вымешиваем, нагревая, потом медленно кипятим около часа, в обязательном порядке, периодически помешивая. Варим до получения консистенции, похожей на джем. Готовое варенье раскладываем в подготовленные чистые и сухие баночки.

Варенье их айвы считается самой ароматной заготовкой на зиму, я чай с ним, выпитый после завтрака, зарядит силами и положительным настроением на целый день.