Как приготовить варенье, джем, желе из смородины пятиминутка?

Варенье из смородины-пятиминутку варить очень просто. Берем следующие продукты:

1 кг черной смородины

1 кг сахарного песка

Ягоды промыли, перебрали и засыпали сахаром на пару часов, пока ягоды не пустят сок.

А теперь варим варенье. Я варю пятиминутку утром, вместе с кашей на завтрак:) Варю ягоды 5 минут после закипания, потом выключаю огонь.

Следующая варка ягод происходит вечером. Так же варю 5 минут после закипания.

Последняя третья варка - утром на следующий день. Схема та же кипячу 5 минут, потом выключаю и разливаю по банкам.

Варенье-пятиминутка, в отличие от обычного варенья по рецепту, которое уваривают раз за разом, лучше сохраняет полезные свойства ягоды. Кроме того, сделать это варенье намного быстрее по времени.

Кроме рецептов с черной смородиной, варенье прекрасно получается также из красной смородины.

По рецепту возьмем на один килограмм ягод красной смородины - полтора килограмма сахара и воды - 300 мл.

Сначала сделаем сироп из воды и сахара, смешав вместе и закипятив. В это время уже должна быть подготовленной смородина - промытой, очищенной. Ягоды смородины помещаем в кипящий сироп - пусть закипит и проварится пять минут. Тогда отставляем варенье и перемешиваем. Можно перемешать аккуратно ягоды смородины или более интенсивно, чтобы размять, тогда получится вроде джема. А если угодно, можно специально размять толокушкой. Затем еще раз проварить на огне пять минут и тогда можно закатывать под крышками на зиму в чистых, пастеризованных баночках. Такое варенье прекрасно сохранится до зимы в прохладном месте. У него красивый рубиновый оттенок.

Зимой варенье можно намазать к чаю на кусочек тоста или хлебца, булочки, круассана.

Приятного аппетита!

Для варенья "Пятиминутка" понадобится ягоды и сахара 1:1. Обычно все измеряю одним стаканом и ягоду набираю без горки, а сахар с горкой, так как смородина все-таки довольно кислая.

Засыпаю ягоду сахаром, если есть время – даю постоять, нет – добавляю 0,5 л воды и сразу на плиту. После того как закипит, варю 7-10 минут, далее сразу раскладываю в подготовленные банки и закрываю железной крышкой.