Как приготовить тыквенный соус, к каким блюдам подавать?

Я готовлю тыквенный соус так: тыква 0,5 кг, репчатый лук 1 шт, чеснок несколько зубчиков 2-3, соль, сыр творожный или сливочный плавленный.

Чищу лук и чеснок, режу, обжариваю до мягкости на растительном масле, потом добавляю к ним кусочки тыквы, полстакана воды, накрываю крышкой и тушу пока тыква не станет мягкой. Затем перекладываю овощи в миску (воду если не выпарилась не добавляю), к ним кладу сыр (чаще всего это виола без добавок) соль, иногда смесь прованских трав. Все измельчаю погружным блендером. Подаю этот соус с пастой, иногда с обжаренными кусочками курицы или рисом. Вот здесь можно посмотреть более подробный рецепт с фото.