Как приготовить творожный пудинг?

Творожный пудинг можно сделать с изюмом. Делается он на пару.

Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем творог, ванилин и все перекладываем в блендер.

Промытый изюм немного присыпаем мукой, чтобы он равномерно распределялся в массе. Раскладываем изюм по верху пудинга и перемешиваем.

Форму смазываем чайной ложечкой масла и посыпаем кокосовой стружкой. Форму лучше брать стеклянную.

Выкладываем в нее смесь.

В кастрюлю ставим подставку, а на нее форму. Заливаем воду, не доходя до краем формы.

Ставим на маленький огонь и варим часа два. Пудинг получается не плотный. Если хотите консистенцию плотнее, то добавьте ложку кукурузного крахмала.

Есть его надо теплым. Можно с вареньем, а можно с фруктовым йогуртом.

Состав:

творог – 500 гр.

крупа манная – 150 гр.

молоко – 350 мл.

яйцо – 4 шт.

сахар – 50 гр.

ванилин – по вкусу

цедра 1 лимона

изюм – 50 гр.

Приготовление:

В кипящее молоко тонкой струйкой, при постоянном помешивании, всыпать манную крупу. Варить в течение 8-10 минут. Остудить.

Творог тщательно растереть. Добавить желтки, ванилин, тертую цедру лимона и распаренный изюм. Перемешать и добавить в манную кашу. Перемешать.

Белки соединить с сахаром. Взбить до образования однородной массы и соединить с творожно-манной массой. Перемешать.

Подготовленную массу положить в форму, смазанную маслом.

Выпекать в течение 20-25 минут в разогретой духовке.