Как приготовить торт прага?
Ответов: 2
для теста нам нужно: 300г сметаны, 2шт яйца, 1/2ч.л. соды, 1ст. песка, уксус столовый, 1/2б какао сгущенного, 1,5ст. муки, 1щепотка черного молотого перца (или кардамон), миндаль.
для крема на нужно: 200г слив. масла, 1/2б. какао сгущенного.
для сиропа нам нужно: 1ст. л. ликера, 1ст. л. песка, 2ст. л. воды,
для глазури нам нужно:4ст. л. песка, 50г масла, 2ст. л. молока, 4ст. л. порошка какао
приготовление: в посуде перемешиваем яйца, сметаны и песок, кладем туда соду погашенную уксусом. сгущенное какао перемешиваем с мукой, кладем туда измельченный миндаль, перец молотый или кордарон. замешиваем тесто, делим на 3 части, испечь коржи из них, остужаем их. затем готовим крем. сгущенное какао взбиваем со слив. маслом. затем готовим сироп - песок, ликер и вода. коржи пропитываем сиропом, потом смазываем кремом. а верхней корж заливаем глазурью (чтобы приготовить ее - песок + молоко, кладем туда еще какао и слив. масло, перемешиваем, и ставим на медленный огонь, в течении 2х мин.)
Торт "Прага" можно приготовить несколькими способами. Вот один из них.
Делаем бисквит.
Какао и кофе перемешиваем с водой.
Взбейте 5 желтков и 180 г сахарного песка, постепенно добавляя растительное масло. Влейте к ним смесь с кофе. Размешайте и всыпьте муку вместе содой и разрыхлителем.
Белки 8 штук взбейте с 45 г сахара и введите к основному составу.
Смажьте форму, влейте тесто и выпекайте около 50 минут при 160 градусах. Чтоб тесто не осело, полчаса духовку не открывайте. Готовый бисквит остудите.
Теперь приготовьте крем.
Перемешайте желтки с четвертью стакана воды и сгущенкой. Поставьте на небольшой огонь и когда загустеет снимите и добавьте 60 г шоколада. Все перемешайте и дайте немного остыть. Мягкое масло взбейте и добавьте к крему. Влейте ложечку коньяка.
Перемешайте ингредиенты для глазури и поставьте на 3 минуты на огонь.
Бисквит разрезаем на 3 коржа и все смазываем кремом. Складываем торт и самый верхний корж еще смазываем джемом. Потом весь торт заливаем глазурью. Полчаса держим в холодильнике.
Похожие вопросы
Добавить комментарий