Как приготовить тонкое хрустящее тесто для пиццы?

Для теста необходимы ингредиенты:

Мука пшеничная - 175 гр

Соль - 0,25 ч. л.

Сухие дрожжи - 1 ч. л.

Вода теплая - 125 мл

Оливковое или растительное масло 1 ст. л.

Приготовление

Примеров замешивания теста есть несколько. Вот один из них, попроще.

Муку, соль, дрожжи перемешать. Отдельно соеденить масло с водой и вылить в муку. Замешивать можно блендером или вручную. Когда все хорошо соеденилось, то тесто переложить на стол и вымешивать еще 2-3 минуты.

Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и отставить в теплое место на 40 минут. Должно увеличиться вдвое.

Достаем тесто и вымешиваем на столе пару минут и раскатываем до диаметра 30 см.

Духовку греем до 200°С, тесто выложить на форму, смазанную маслом, нанести слой соуса и поставить в духовку на 5 минут (это обеспечит хруст). Достать и положить начинку, запекать еще минут 20.

Начинки... здесь можно фантазировать. Можно просто сыр с пряными травками и чесноком. Или добавит какое-то мясо (курица, фарш, колбаса вареная или копченая, колбаски охотничие или вообще лосось) + овощи (перец сладкий, помидорв кольцами, маринованный лук, оливки, корнишоны или ананас). Можно просто вареные яйца с сыром.

Удачи и приятного аппетита.

Еще вариант приготовления теста.

Дрожжи, 1/3 ч. л. сахара, 2 ст. л. теплой воды, 2 ст. л. муки, перемешать и отставить в теплое место на 10-30 мин. Это будет опара.

Остаток муки просеять, сделать углубление, в которое переложить опару, посолить и добавить остаток воды. Вымешать тесто 10-15 минут. Должно быть мягким и эластичным, возможно понадобится еще мука.

Тесто переложить в миску и отставить в тепло на час, увеличится примерно вдвое.

Затем раскатываем.