Как приготовить татарские янтыки?

Крымско-татарский янтырык очень похож на чебурек, но янтырики более диетические, чем чебуреки – вот в чём их большой плюс.

Для приготовления его блюда нам понадобятся: мука (1 кг), вода (500 г), яйцо (1 шт.), водка (2 чайных ложки), растительное масло (1 столовая ложка), сахар (0, 5 чайной ложки), соль (1 чайная ложка); начинка будет состоять из мякоти свинины или говядины (500 г), лука (3 шт.), сливочного масла для смазывания янтыков (100-150 г), ну и соль, специи – по вкусу.

Сам рецепт приготовления:

Приготовления теста очень похоже на пельменное тесто, вот только сюда ещё добавляется водка и растительное масло. Берём посуду, кидаем туда яйцо, соль, сахар, растительное масло, водку; размешиваем эту смесь. Вливаем воду и продолжаем мешать. Затем всыпаем сюда муку и начинам мешать ещё тщательнее. Тесту даём отдохнуть 1-2 часа, а сами приступаем к начинке.

Теперь нам понадобятся фарш, в который мы добавляем мелконарезанный лук, зелень, соль, перчик. Отлично, можно приступать к формированию янтыков. Стол посыпаем мукой, тесто разделяем на небольшие шарики, раскатываем тонкий круг. В серединку кладём фарш, закрываем его полумесяцем, хорошенько защипливая тесто.

Теперь кладём наш янтык на горячую скороду. Жарим, затем выкладываем на тарелку и смазываем с обеих сторон сливочным маслом.

Вот так готовится это необычное на первый взгляд блюдо. Готово! Приятного аппетита!