Как приготовить свиную корейку с гарниром в духовке?

Свиную корейку с гарниром можно приготовить в духовке.

Для приготовления свиной корейки нам надо взять:

Делаем маринад. Сок, выжатый с апельсинов и лимона, надо смешать с оливковым маслом, горчицей и мёдом.

Мясо, промытое и обсушенное, солим, перчим, посыпаем орегано и розмарином.

Корейку кладем в глубокую миску, куда добавляем нарезанный лук, чеснок и заливаем маринадом.

Маринуем свиную корейку в холодильнике целую ночь.

Утром на противень выливаем маринад и добавляем нарезанный картофель. Ставим в духовку на 45 минут при 200 градусах.

Свиную корейку кладём на противень сверху картошки, немного её раздвинув, еще раз посыпаем оригано, заворачиваем фольгой и запекаем в духовке 30-45 минут.

Чтобы мясо подрумянилось по окончанию приготовления надо фольгу развернуть и так выдержать в духовке на протяжении на 5-7 минут.

Подаем на стол приготовленную корейку с картофелем в большой тарелке добавив половинку лимона.

Жареная свиная корейка будет конечно украшением любого праздничного стола и чаще всего ее и готовят по этому случаю, потому что по времени это затратное блюдо и его удобно готовить на большую компанию. относится к блюдам, способным украсить праздничный стол. Отлично внешне и по вкусу корейка свиная будет сочетаться с овощами, которые будут поданы , как гарнир.

Для приготовления этого праздничного блюда будут нужны вот такие компоненты:

филе свиной корейки – 1400 граммов

морковь-4 штуки

корень пастернака-4 штуки

брюссельская капуста – 300 граммов

сухое вино – 200 граммов

зубик чеснока

веточки тимьяна

соль и перец

оливковое масло-по расходу

Для приготовления гратена:

картофель – 1200 граммов

сливки – 500 граммов

твердый сыр -60 граммов

сливочное масло

соль и перец, а также мускатный орех по вашему вкусу

Свиную корейку на кости можно надрезать так, чтобы толщина кусков составляла 1,5 -2,5 см. В образовавшиеся кармашки положить нарезанный лук, чеснок, можно и сыр. Чуть посолить и поперчить. Положить аккуратно в фольгу, рядом положить картофель, нарезанный крупными кусками. Запекать в фольге примерно полтора часа при температуре не выше 200 градусов Цельсия. В конце приготовления фольгу приоткрыть, чтобы мясо сверху подпеклось.

Как приготовить свиную корейку с гарниром в духовке

1. Необходимые продукты: свиная корейка 1 кг, сало 100г, растительное масло 50г, чеснок 1головка, перец, помидоры, лук, 1 лавровый лист, три шпажки
2. На куске корейки сделать разрезы до ребер.
3. Натереть мясо смесью перцев, соли и чеснока с растительным маслом
4. Положить в разрезы тонкие кусочки сала
5. Нарезать помидоры и перец, посыпать измельченным лавровым листом
6. Аккуратно уложить в разрезы, сверху посыпать смесью перцев
7. Скрепить шпажками
8. Уложить в кулинарный рукав для запекания подушку из лука, на нее положить кусок мяса, по бокам картофель (0,5кг) и помидоры (2шт) с луком (1-2 шт) и чесноком (1 головка)
9. Рукав завязать и сверху проколоть. Запекать в духовке 1,5час при температуре 180-190град Цельсия.

Свиная корейка с гарниром