Как приготовить Свинину, фаршированную курагой, в горчичной панировке?

Это блюдо готовится просто , если есть опыт готовки мяса в духовом шкафу , а у Вас он без сомнения есть !!!

Возьмите два - три килограмма со спины балыкового мяса или шейку промыть обсушить бумажным полотенцем и сделать разрез вдоль куска на две трети в глубину .

далее ( хочу оговориться сразу можно класть все что есть дома изюм , курагу , чернослив , оливки , каперсы и прочее ) . Курагу грамм 350 нарезать полосками добавить нарезанных оливок гр. 100 и посолить чуть чуть , потом эту массу выложить в середину мяса и плотно перевязать шпагатом .

Слегка посолить и натереть горчицей с зернами .

Все можно в духовку разогретую до 200 гр. готовим на глаз переворачиваем несколько раз , что бы со всех сторон обжарилось .

Как приготовится дать остыть и полить чесночным соусом .

Все ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!