Как приготовить суп из морепродуктов?
Ответов: 3
Томатный суп из морепродуктов.
Ингредиенты для 5 порций:
- морепродукты - 250 гр.
- лук репчатый - 1 средняя головка
- чеснок - 3 зубчика
- перец сладкий - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- сок томатный - 350 гр.
- шафран - 1 чайная ложка
- травы прованские - 1 чайная ложка
- базилик сушёный - 1 чайная ложка
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- яйцо - 2 шт.
Приготовление:
- промываем морепродукты только что вскипячённой водой
- кладём в кастрюлю, и заливаем 0,5 литра воды
- доводим до кипения, и оставляем варить 5 минут
- обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок, и добавляем в кастрюлю с готовящимися морепродуктами
- слегка, практически без масла, обжариваем один помидор и сладкий перец, и добавляем в кастрюлю
- добавляем в кастрюлю 350 гр. томатного сока и порезанный свежий помидор
- добавляем шафран, прованские травы и сушёный базилик
- с момента закипания ждём ещё 5 минут
- добавляем сок лимона, солим, перчим
- взбиваем два яйца до однородной массы, и добавляем в суп
- накрываем крышкой, и оставляем на 5 минут
Суп готов!!! Приятного аппетита!!!
Взять мидии нарезать кусочками и обжарить с луком на сливочном масле, взять лапшу и сварить, но не до готовности. Потом в кипящий бульон опустить мидии обжареные с луком и лапшу, соль специи и варить до готовности, в конце добавить зелень. Приятного аппетита.
покупаете набор морепродуктов ассорти. Мидии обязательно очистить внутри от волосин. Итак: пасеруете мелко нарезанный лук на растительном масле до готовности. Отдельно маринуете морепродукты лимонным соком .в пасерованый лук добавляете белое вино, чтобы было покрыто. Когда испарится спирт(не будет острого запаха) добавляете морепродукты и кипящую воду(можно с чайника)). затем не сладкие сливки(магазинные) В зависимости от предпочтений (любите или нет жирное) соотношение вода-сливки выбираете сами. Доводите до кипения добавляете соль по вкусу и прованские травы. С травами не переусердствуйте!!! и потом, себе в тарелку можно добавить тертый твердый сыр или сухарики. готовится быстро. Приятного аппетита
Похожие вопросы
Добавить комментарий