Как приготовить студень из курицы, какой рецепт приготовления?
Ответов: 3
Сварите куриный бульон, (сколько брать воды и курятины - это вам решать, если любите более насыщенный - тогда кладите побольше курочки)
Я предпочитаю варить бульон из целой курицы, заливаю ее водой в кастрюле чтобы покрыло курочку полностью, хотя слышала что люди варят бульон из филе.
В готовый бульон нужно добавить быстрорастворимый желатин и специи (перец чеснок, лавровый лист)
количество специй и желатина тоже зависит от ваших предпочтений, сначала его разводят в небольшом количестве бульона, а потом смешивают с оставшимся бульоном.
Я обычно кладу в 2 раза больше желатина чем написано на пачке (мне так больше нравится)
Мясо курицы отделите от костей, нарежьте и сложите в формы (можно в одну большую или несколько порционных.
После этого залейте бульоном, в который добавлен желатин.
Я готовлю студень из курицы, вот по такому рецепту. Беру среднюю курицу и рублю ее на мелкие кусочки и ставлю варить на медленном огне. Туда кладу целую луковицу и морковку. И все варится до полной готовности. В конце варки по инструкции нужно развести желатин, все расписано на упаковке.
Затем мясо все разбираю от косточек и измельчаю и раскладываю по тарелкам или контейнерам, добавляю чеснок и кладу фигурную морковку в виде звездочки, которую можно вырезать из отваренной.
И отвариваю яйцо и потом его кладу сверху на мясо и заливаю бульоном, в который уже введен желатин. И когда все остывает нужно поставить в холодильник.
Я делаю студень, по очень простому рецепту, для него понадобиться: куруная грудка, чеснок, морковка, соль, перец и желатин.
Отвариваю грудку с морковью, сливаю процеживаю бульон. Желатин развожу в бульоне, затем укладываю в формочки нарезанное феле отделенное от костей и украшаю нарезанной обычно звездочками морковкой, добавляю чеснок и заливаю бульоном.
Все, можно остужать и подавать к столу!
Похожие вопросы
Добавить комментарий