Как приготовить Соус «Белое вино» к паровой рыбе?

Вот что потребуется для приготовления этого соуса:

Сливочное масло – 2 ст. ложки;

Соус белый – 1-2 стакана;

Корень петрушки – 1 шт.;

Лук – 1 гол.;

Вино белое – 0,5 ст.;

Яичный желток – 2 шт.;

Перец;

Лимонный сок;

Соль.

Варить на медленном огне Вино, Соус, измельченные и прожаренные Лук и Корень петрушки.

Добавить Сливочное масло, Желтки и тщательно размешать, добавить Соль, Лимонный сок и Перец. Процедить.

Готово!