Как приготовить сливы с зеленью на зиму?

Заготовить сливы с зеленью на зиму можно по такому рецепту.

На 3-литровую банку берем:

сливы

1-2 листа хрена

листок вишни

листок черной смородины

зонтик укропа

лавровый лист

4-5 горошек черного перца

по полпучка укропа, петрушки, сельдерея

3-4 ветки мяты

болгарский перец

стручок горького перца

зубчик чеснока.

На литр воды для маринада берем:

2ст. л. соли

ст. л. сахара

4ст. л. винной уксусной кислоты.

Кладем на дно каждой банки мытые листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, зонтик укропа, горошки перца, мытые плотные сливы выкладываем в банку на листья. Мытую зелень петрушки, укропа, мяты и сельдерея крупно нарезаем, очищенный мытый болгарский перец нарезаем небольшими кубиками, у мытого горького перца срезаем плодоножку, нарезаем тонкими колечками, очищенный чеснок мелко нарезаем. В отдельной миске смешиваем подготовленные продукты, солим, перемешиваем, половину выкладываем на сливы в банках, снова наполняем банку сливами и кладем оставшуюся смесь из овощей и зелени. Делаем маринад: воду с солью и сахаром доводим до кипения, добавляем уксус и снова доводим до кипения, заливаем банки со сливами кипящим маринадом и закатываем.