Как приготовить сладкую колбасу из печенья без сгущенного молока, рецепт?

Да зачем згущёнка? И без неё вкусно!

• 400-500 грамм бисквитного печенья;

• 1 стакан (примерно 200 грамм) очищенных грецких орехов;

• 1 стакан сахара;

• 4-5 столовых ложек порошка какао (с горкой);

• 200 грамм сливочного масла;

• 5-6 столовых ложек молока или 10% сливок.

Примерно половину или даже 2/3 общего количества печенья измельчаем в порошок. Сделать это легко при помощи блендера, обычной скалкой или ступкой с пестиком. Так же крошим очищенные грецкие орехи и смешиваем с размолотым печеньем. При желании их можно предварительно слегка обжарить на сухой сковородке. Оставшееся печенье поломаем на небольшие кусочки: они сыграют роль аппетитного сала в нашей колбаске.

Затем в кастрюльке смешиваем сахар и какао, добавляем молоко или сливки и тщательно вымешиваем. Ставим емкость на маленький огонь и доводим до кипения при этом не постоянном помешивании. Думаем, что излишне напоминать о том, что молоко на плите без присмотра оставлять нельзя.

Если порошок какао всыпать в молоко или воду, то есть шанс, что оно возьмется комочкам, которые непросто будет размешать. При нагревании они уйдут, но усилий для этого придется приложить больше.

Сразу после закипания огонь выключаем, и, как только смесь немного остынет, добавляем в нее сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Чтобы это произошло быстрее, масло лучше нарезать небольшими кусками

Теперь, в еще теплую шоколадную массу начинаем по частям добавлять подготовленное печенье с орехами. После каждой порции тщательно вымешиваем «тесто» или «фарш» – называть можно как угодно – до гладкости. Когда по консистенции оно будет как густая сметана, добавляем печенье, поломанное на кусочки, и равномерно вмешиваем имитацию жира в «фарш».

В итоге должна получиться вязкая и густая бисквитно-орехово-шоколадная смесь.

Здесь важно внимательно следить за тем, чтобы она не была слишком сухой или слишком жидкой. Возможно, потребуется немного добавить печенья (поэтому лучше, если у вас будет запас истолченного) или подлить молока. Получившаяся масса вовсе необязательно должна отлипать от ложки и рук, но и не должна растекаться. Больше всего по консистенции масса должна походить на мягкий творог.

Теперь выкладываем ее на пищевую пленку или пищевую фольгу (в крайнем случае, годится обычный полиэтиленовый пакет). С помощью пленки очень плотно сворачиваем рулет, прессуя изделие и формуя из него колбаску

Вот, собственно, и все. Нашу сладкую «колбасу любительскую, с салом» теперь нужно убрать в холодильник или морозильную камеру для застывания.

Проверено - вкусно!

Давно я не делала сладкую колбаску, но это можно исправить:

Сладкая колбаса с коньяком

400 грамм печенья

50 грамм измельченных грецких орехов

50 грамм нарезанных цукатов

200 грамм сливочного масла

4 столовые ложки молока

3 столовые ложки какао

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

2 столовые ложки коньяка

Перемешиваем какао с сахаром и ванилью, вливаем молоко и ставим на водяную баню, добавляем сливочное масло и доводим до растворения сахара. Охлаждаем, вливаем коньяк и перемешиваем. Засыпаем в смесь измельченное на мелкие кусочки печенье, орехи и цукаты. Перемешиваем. Сладкую массу выкладываем на пищевую пленку, формируем колбаску, заворачиваем плотно в пленку и отправляем на ночь в холодильник.

Сгущенное молоко можно заменить немного подогретым медом. Очень вкусно и полезно.

Печенье измельчить (можно поломать руками, что бы целенькие кусочки были видны в готовой колбаске), добавить какао (2 ст. ложки), орехи (0,5 стакана) и подогретый мед, но не доводить его до кипения. Все перемешать, разложить по кулечкам и в морозилку минут на 40. Приятного аппетита! Кстати я все ингредиенты в принципе беру ,как говориться на глаз, и все равно получается очень вкусно.

Сладкую колбасу из печенья можно приготовить по этому рецепту: Берем Печенье, сливочное масло, орешки, какао, всё перемешиваем и в холодильник. Получается даже лучше, чем со сгущенкой. попробуйте и Вы не пожалеете!

Вчера первый раз делала сладкую колбасу с кэробом вместо какао. На полстакана молока, полстакана сахара, около 100 граммов сливочного масла, все это подогрела на огне, пока не растопилось масло, добавила ванилин и ложек 5 столовых кэроба, хорошенько взбила венчиком. Когда эта смесь немного остыла, то добавила туда крошку печенья и обжаренный арахис, столько, сколько "влезло". Выложила в пакет, сформировала в виде колбаски, а когда остыло, то положила в морозильник. Получилось вкусно!

Мы так в армии готовили себе эту вкусность, а рецепт очень прост. Берем печенье, руками давим его превращая в крошку, засыпаем крошку в прозрачны кулек, добовляем туда сгущенку (вместо сгущенки можно использовать любой урем) до появления однородной массы постоянно перемешивая содержимое пакета. Далее формируем форму ''колбаски и помещаем в холодильник. Через несколько часов завариваем чай, достаем колбаску, нарезаем на кусочки и наслождаемся вкусом! Приятного аппетита.