Как приготовить шоколад из кэроба?

Для начала придётся расстараться и приобрести порошок, сделанный из высушенных стручков и даже не из слабо обжаренных. Это такая хитрость для получения наиболее похожего на шоколад продукта. Как отличить: он светлее своего собрата, молотого из жареных стручков.

Другой нюанс: хотя кэроб на вкус и так достаточно сладкий, понадобится мёд. А ещё - миндальное молочко, немного, несколько столовых ложек, поэтому можно приготовить самой. Сам миндальный орех в количестве столовой ложки тоже нужен - измельчённый до состояние муки. И полстакана семечек или любых орехов.

И вот, смешиваем стакан кэроба, полстакана мёда, орехи, молочко и муку из миндаля, помещаем в какую-нибудь выстеленную полиэтиленом форму и отправляем в морозильник.

Существует рецепт приготовления шоколада с применением кокосового масла, о нём повествует видео