Как приготовить салат»Морская стихия»?
Ответов: 2
Вам потребуется: рыбная консерва (горбуша или тунец) и маслины без косточек по 1 банке, яйца варенные 4 шт, сыр плавленный 2 шт, лук репчатый и яблоко зеленое по 1 шт, огурец маринованный 3 шт, чернослив 100 г, чеснок 1 - 2 зубчика, орехи грецкие 70 г, майонез по вкусу, масло растительное.
"Морская стихия" - это слоеный салат, поэтому берем большое плоское салатное блюдо. Салат будем выкладывать в виде касатки или акулы. На блюде "рисуем" майонезом контур акулы и выкладываем салат таким образом, чтобы он не вылизал за приделы "макета":
- первый слой: натертые на мелкой терке плавленные сырки (чтоб сыр лучше натирался, его необходимо предварительно положит в морозилку на 20 - 30 минут), смазанные майонезом;
- второй слой: порезанный небольшими кубиками лук, обжаренный на небольшом количестве растительного масла (перед тем, как обжаренный лук выкладывать в салат, его необходимо остудить на бумажном полотенце);
- третий слой: измельченная консервированная рыба, смазанная майонезом;
- четвертый слой: смешанные чернослив, порезанный небольшими кусочками, и измельченные орехи, смазанный майонезом;
- пятый слой: измельченный при помощи блендера маринованные огурцы;
- шестой слой: натертое на крупной терке очищенное яблоко, смазанное майонезом.
Теперь украшаем салат: спинку акулы выкладываем измельченными на блендере маслинами, брюшко - натертый на мелкой терке яичный белок. Яичный желток смешиваем с майонезом, добавляем, пропущенный через пресс, чеснок. Из полученной пасты "вылепляем" акуле хвост и плавники, которые также украшаем измельченными маслинами.
Готовый салат убираем в прохладное место на 2 часа. Перед подачей на стол на блюде из свежей зелени имитируем водоросли.
Тунец (или горбуша ) — 1 бан.
Сыр плавленный — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Огурец — 3 шт
Чернослив — 100 г
Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.
Маслины — 1 бан.
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 250 г
Лимонный сок, полить лимонным соком — 1 ч. л. Салат выкладывается слоями.1 - натертые на мелкой терке сырки.
2 - жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)
3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички)
4 - чернослив и орехи(чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко)
5 - огурец (измельчить в блендере)
6 - яблоко на крупной терке
7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники)
К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.
Похожие вопросы
Добавить комментарий