Как приготовить Салат Купеческий?

Имеется несколько вариантов приготовления салата "Купеческий". Предлагаю один из них.

Для приготовления салата потребуется:

• нежирная свинина грамм 200-300,
• морковка 2 штучки,
• одна луковица,
• 2 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки уксуса 9%,
• одна банка консервированный зеленый горошек,
• петрушка,
• Майонез (можно сметану), соль, перец,
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

• отваренную свинину нарезать кусочками;
• морковку натереть на крупной терке и обжарить в растительном масло;
• морковку смешать co свининой;
• лук-репку нарезать полукольцами, добавляем к нему полстакана кипятка, сахар и уксус, оставляем мариноваться на 15 минут. Маринад сливаем и добавляем лук к салату;
• петрушку мелко нарезаем, добавляем её и консервированный горошек к салату;
• все перемешиваем, заправляем майонезом (сметаной), солим, перчим.

Выкладываем в салатник и украшаем зеленью.