Как приготовить салат из угря с рисовым тестом и овощами Унаги Сарада?

Нам понадобится:

1шт. - авокадо, 1шт - угря копченного, 2 - небольших свежих огурца, 100г - маринованного имбиря, 1пуч. - зеленного лука, 100г риса, 20мл. - соевого уксуса, 40 мл. - рисового уксуса, 5г - васаби, 10г коричного сахара, 5г семечек кунжутных.

Приготовление:

Нарезаем имбирь полосками тонкими и выкладываем в кастрюлю. Добавляем сахар, рисовый и соевый уксус и нагреваем на медленном огне до растворения сахара и добавляем васаби, перемешиваем. Очищаем угря от кожи, срезаем филе вдоль хребта и нарезаем кусочками небольшими. Очищаем огурцы от кожицы и нарезаем полукольцами. Чистим авокадо, удаляем косточку и нарезаем кубиками. На тарелку выкладываем рис, огурец и авокадо, а сверху накладываем кусочки угря. Нарезаем лук зеленый и посыпаем салат, маленько откладываем. Перемешиваем, поливаем заправкой из имбиря и посыпаем кунжутом и оставшимся луком.