Как приготовить салат «Андижан»?

Сначала 250 грамм филе говядины моем, отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой.

4 яйца отвариваем, чистим, остужаем и мелко рубим.

1 редьку чистим и нарезаем тонкой соломкой, а затем замачиваем её в чуть подсоленной воде на 10 - 15 минут ( затем воду сливаем ).

1 морковь чистим, натираем и маринуем ( 1 ст. ложка уксуса на 6 ст. ложек воды ) 15 - 20 минут.

200 грамм белокочанной капусты шинкуем соломкой, а затем перетираем с солью.

2 свежих огурца нарезаем соломкой.

Все подготовленные продукты смешиваем и заправляем майонезом. Затем перемешиваем, выкладываем горкой в блюде и украшаем дольками варёного яйца, ломтиками отварного мяса и веточками свежей зелени.

Можно салат разложить по креманкам ( для каждого гостя в отдельности ) на салатные листья и украсив дольками отварного яйца и зеленью.