Как приготовить Ржаной пирог с мясом?

Мы довольно редко используем ржаную муку в выпечке. А этот полезный продукт нельзя обходить стороной.

Пирог с мясом из ржаной муки с огуречным рассолом

1 стакан ржаной муки

1-1,5 стакана пшеничной муки

3 яйца

1 стакан огуречного рассола

100 грамм маргарина или сливочного масла

1/3 чайной ложки соды - для теста

1/3 чайной ложки соли - для теста

500 грамм филе любой рыбы

300 грамм тонко нарезанной капусты

2 столовые ложки сметаны

соль, перец

растительное масло

Смешиваем оба вида муки, добавляем соль, соду, 2 яйца и рассол. Перемешиваем. Вливаем растопленный маргарин и замешиваем тесто. Делаем начинку. Капусту обжариваем на растительном масле. К нарезанной на кусочки рыбе добавляем яйцо, сметану, соль, перец и перемешиваем. Готовое тесто, оставив небольшой кусочек, раскатываем , выкладываем в смазанную маслом форму, сделав бортики. На тесто выкладываем капусту, затем рыбу, делаем из оставшегося теста сеточку и выпекаем при 180 градусах около получаса.