Как приготовить рыбный шашлык с овощами? Проверенный вами рецепт?

Лучший рыбный шашлык который приходилось кушать, это осетровый. Но у нас осетрина стала большой редкостью, да и цена не воодушевляет. Как то рискнули приготовить шашлык из сома. Получилось. После длительных эксперементов, получился вот такой рецепт. Сом расчинивается, и режится на звенья. Маринуется, в лимонном соке, или в растворе лимонной кислоты, без лука, специи по вкусу, В маринад стоит добавить сладкий перец разрезаный вдоль. Надеваются куски сома сразу на два шампура, плашмя, т. е. перпендикулярно хребтуовой кости, чередуются звенья с перцем сложеным в гармошку и мелкими яблоками. Жарится, до тех пор, пока первый маленький кусочек не упадет в огонь. Это показатель готовности. Шашлык надо как можно быстрее снять с мангала. Не смотря, что вид шашлыка, будет не очень аппетитным, это настоящее объедение. Солить только по готовности. Тот кому не нравиться запах речной рыбы, может обмазать куски сома перед маринованием готовой горчицей, на 1 час, а потом просто промыть в воде. Лучшее топливо для такого блюда - сухая виноградная лоза.