Как приготовить рулет из говяжей печени?

Чтобы приготовить рулет берем 0,5 кг говяжей печени, удаляем пленку и нарезаем.

Обжариваем на растительном масле 3 измельченных луковиц и 3 моркови натертых на крупной терке.

Печень обжариваем отдельно до готовности.

Соединяем с овощами, вливаем 3-4 ст. л. воды и тушим под крышкой.

Затем снимаем с огня и дважды пропускаем ее вместе с овощами через мясорубку.

Кладем соль, перец и хорошенько вымешиваем.

Когда паштет остынет выкладываем его на пищевую пленку в виде пласта.

Посыпаем натертым на терке сливочным маслом и аккуратно сворачиваем рулет.

Ставим рулет в холодильник на 3–4 часа.

После нарезаем ломтиками и подаем к столу.