Как приготовить рататуй из скумбрии? Рецепт?

Для приготовления рататуя из скумбрии нам надо 4 рыбины средних размеров, 1 сладкий перец, столовую ложку оливкового масла, 1 луковицу, 2 кабачка, 400 грамм помидор, соль и чёрный перец молотый- по вкусу, сок лимона, листья базилика. Очищаем перец от семян и нарезаем кусочками. Чистим лук и чеснок, измельчаем их и поджариваем до полуготовности. Очищаем от кожуры кабачки. К луку и чесноку добавляем перец и кабачки порезанные кружочками. Помидоры моем и рубим на дольки, добавляем к овощам, тушим. Тушёную смесь выкладываем в форму для выпечки и сверху выкладываем очищенную скумбрию, посыпаем приправами. Рыбу поливаем лимонным соком, прикрываем фольгой и тушим в духовке 20 минут при температуре 190 градусов. Снимаем фольгу и доводим до готовности блюдо. Подаём с рисом.