Как приготовить рагу из кролика?

Я обычно мариную вначале. Режу кролика на куски, добавляю нарезанный лук, морковь, чеснок, болгарский перец, помидор, соль, перец, зелень если сухая то сразу-если есть свежая то в конце, ещё немного пири пири соуса и можно совсем немного белого или красного вина. Приступать к готовке можно уже через пару часов или поставить всё это в холодильник и готовить через сутки. Обычно сразу мариную в кастрюле-удобно. Ставлю кастрюлю на плиту и сверху поливаю оливковым маслом, закрываю крышкой. Масло проливается на дно и немного обжаривает кролика и овощи, а от пара даёт свой сок. Через минут 5-7 добавляю воды и тушу ещё час. В стакане развожу пару ложек муки с холодной водой, вливаю тонкой струйкой помешивая. Таким образом соус получается густой и вкусный. Иногда добавляю куриный бульонный кубик для вкуса. Такого кролика с соусом можно подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом. Можно при готовке добавить нарезанную картофель кубиками и тушить не только с данными овощами но и с картофелем+ можно ещё добавить туда те же грибы.