Рецепт.
Сначала круто сварить и остудить сгущенку. За это время сделать самое простое дрожжевое тесто. Все даю примерно потому, что всегда готовлю на глаз. Грам 30- 50 масла или маргарина комнатной температуры, смешать с 0,5 чайной ложки соли и чуть больше сахара, добавить яйцо, растереть.1-2 чайные ложки сухих дрожжей залить теплой водой - 0,3 стакана. 2 стакана муки добавить к маслу с яйцом, туда же отправить дрожжи. Все это развести примерно 0,5 стакана теплого молока или воды. Замесить тесто, оно должно быть средней густоты. Поставить в теплое место на час, полтора. Когда оно подойдет еще раз проомесить. Если жидкое добавить муки, если слишком плотное - воды. На доску посыпанную мукой раскладываем шарики из теста. Если оно липнет к рукам можно смазать их подсолнечным маслом. Из шариков руками делаем круглые лепешки не слишком тонкие. Чайной ложкой кладем в середину сгущенку и собираем края к центру. Немного приплюсовать и можно пожарить в хорошо разогретом масле в глубокой сковороде или фритюрнице. Записывать тесто нужно очень тщательно, чтобы Начинка не выпала.
Добавить комментарий