Как приготовить пончики с капустой?

Для начала нужно поставить дрожжевое тесто. Я для таких вещей делаю самое простое, не сдобное: 50 г масла, растереть с 0,5 ч. л.соли и 0,5 ч. л. сахара, добавить 1 яйцо,1 ч. л. сухих дрожжей и 2 стакана муки. Все это развести тёплым молоком или водой, добавляя по немного примерно стакан. Тесто не должно быть крутым, но и литься не должно. Ставим под крышкой в теплое место минут на 40. Для начинки нужно тонко пошинковать капусту, дбавив немного морковки. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Выложить все в глубокую сковороду, добавить воду посолить, поперчить, я еще добавляю хмели-сунели и тушу, пока подходит тесто. Перекладываем в другую посуду. В немного остывшую капусту добавляю зелень и немного твердого сыра. Подмешиваем тесто, чтобы оно хорошо лепилось, но не было слишком крутым. Лепим пончики и жарим во фритюре. Масло сначала хорошо разогреваем, а потом уменьшаем огонь. Жарятся очень быстро, так что лучше сразу слепить все и выложить на доску, посыпанную мукой. Накрыть полотенцем. Выкладывать готовые можно на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Приятного аппетита.