Как приготовить плов с черносливом? Рецепт?
Ответов: 2
Сначала сделать зажарку: обжарить мясо, лук, морковь, добавить зиру и жарить хорошенько. Затем налить воду (1:1 к рису). Пусть покипит на медленном огне. Когда мясо сварится засыпайте рис. Чернослив промойте и заранее замочите водой. После того как вода только начнет выкипать добавьте мелко нарезанный чернослив. Ждите когда выкипит вода, затем соберите рис горкой, накройте тарелкой и убавьте огонь. Через 20 минут выключите огонь. Дайте постоять еще 20 мин не открывайте. Потом тщательно перемешайте и к столу) приятного аппетита.
Плов с черносливом.
Ингредиенты: 800 г риса, 800 г филе курицы (свинины, говядины), 800 г моркови, 800 г лука, 200 г чернослива, 350 г растительного масла, 800 мл воды, соль.
В казан или толстостенную кастрюлю влить растительное масло, нагреть на сильном огне. Выложить в раскалённое масло нарезанное небольшими кусочками мясо и обжаривать до появления золотистой корочки. Сделать средний огонь, добавить в кастрюлю нашинкованный лук и обжаривать до прозрачности, всыпать натертую на терке морковь и обжаривать до полуготовности.
Влить воду, посолить, убавить огонь до малого, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40— 60 мин.
Рис перебрать, промыть, залить водой и оставить на 40— 60 мин. Затем воду с риса слить, аккуратно переложить его в кастрюлю сверху на мясо с луком и морковкой. Не перемешивать, пока плов не приготовится! Сделать средний огонь и выложить на рис чернослив. Когда вода немного выпарится и впитается, в рисе необходимо сделать несколько отверстий ножом или деревянной палочкой. Накрыть кастрюлю крышкой, сделать малый огонь и оставить тушиться на 20 мин. Теперь плов можно аккуратно перемешать и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий