Как приготовить пирог «Сметанник»?
Ответов: 5
Ой я обожаю сметанник. Их рецептов много. даю самый обычный самый простой.
Состав: для теста:сахар-1 стакана, мука-1.5стакана, яйца-2штуки, сметана-200грамм, сода гашеная-0,5чайной ложки, ванилин-по желанию.
Для крема: сахар-пол стакана, сметана-200грамм, шоколад тёртый по желанию, грецкий орех по желанию.
Приготовление:яйца взбить с сахаром очень хорошо, чтобы сахар разошелся, затем добавить сметану и перемешать. Соду загасить уксусом и в тесто, добавить муку и ванилин на кончике ножа. Всё хорошо перемешать. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при 200градусов примерно 30минут. Духовку желательно не открывать. Пирог вынуть и дать остыть. Разрезать корж пополам.
Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Я лично добавляю ещё немного сгущенки и грецких орехов. смазываем кремом очень хорошо один корж и накрываем дуругим. можно если крем остался намазать его и сверху. будет как тортик. Дать пропитаться хотя бы пару часов. Всё готово приятного аппетита!
Я тут недавно готовил тортик, мне очень понравилось в итоге, попробуйте, Понадобится Для теста, яйца 2 шт., сахар 1,5 стакана, мука 1,5 стакана, сметана 1,5 стакана, сода ¼ ч. л., Для крема, сметана 1,5 стакана, сахар 1 стакан, какао 2 ч. л., Для украшения, бананы 2 шт., киви 1 шт., грецкие орехи, Приготовление, Для теста яйца взбить с сахаром, сметану соединить с содой, всыпать муку, перемешать. Тесто разделить на 5-6 частей., Коржи выпекать по очереди в течение 15-20 минут в духовке при 200°С., Для крема сметану взбить с сахаром и какао. Коржи хорошо смазать кремом и выложить друг на друга. Верх и бока также смазать кремом. Готовый торт украсить кружочками банана и киви, орехами. Дать торту пропитаться в течение ночи.
Я часто пеку сметанник своим внукам, которые его обожают. Нужно для теста взять 2 стакана сметаны, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, 2 яйца, 2 ч. ложки соды, погашенной уксусом, соль на кончике ножа, 2 ч. ложки какао, сливочное масло для смазывания формы. Для крема: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка какао. Готовим тесто: все ингредиенты для теста разделить на 2 части и готовьте тесто в двух мисках, для каждого коржа отдельно, непосредственно перед выпечкой. Готовое тесто вылейте в форму, выстланную калькой или промасленной бумагой, и выпекайте до готовности, которую можно проверить спичкой. Приготовим крем: тщательно взбейте сметану с сахаром и какао. Когда коржи остынут, полейте каждый кремом, положите друг на друга и дайте постоять, чтобы пропитались. Приятного вам аппетита!
У нас не любят сильно сладкое, поэтому для приготовления сметанника я беру всего три четверти стакана сахара и взбиваю миксером вместе с 3 яйцами.
Два стакана густой (чаще беру 30%, но пойдет и с меньшим процентом жира) сметаны перемешиваю с половиной стакана любого сиропа от варенья. Очень вкусно получается с малиновым.
Стакан муки размешиваю с половиной чайной ложки соды, вливаю сметану, еще раз хорошо все перемешиваю, добавляю взбитые яйца, размешать и вылить на смазанный жиром противень.
Через полчаса корж испечется, остужаем, режем на 4 части и прослаиваем кремом.
Крем предпочитаю белковый, от него не так размокают коржи.
СМЕТАННИК ПО-ДОМАШНЕМУ очень вкусен! Готовим:
Масло сливочное - 100 гр
3 яйца
Молоко сгущенное - 1 банка
Мука пшеничная - 0,5 стакана
Сода - 1 ч. л.
Уксус 9процентов около 1 ч. л.
Сметана - 800 гр
Сахар - 3 стакана
Яйца взбиваем и вливаем сгущенное молоко, масло и перемешиваем.
Соду гасим и добавляем в тесто. Все перемешиваем. Нагреваем духовку и ставим коржи выпекаться. Крем может быть любым. Например, в сметану добавить какао - шоколадный крем получается. Мне нравится классика - взбитая сметана с сахаром и ванилью.
Похожие вопросы
Добавить комментарий