Как приготовить пирог с сыром и луком?

Обычно для открытого пирога с луком я использую зелёный перьевой весенний лук и адыгейский сыр.

Адыгейский сыр бывает солёный и несолёный.

Я выбираю несолёный и после того как потру его на крупной тёрке чуть подсаливаю по вкусу.

Тертый сыр соединяю с порезанным зелёным луком, разбиваю одно яйцо и всё аккуратно перемешиваю.

Эту начинку выкладываю на тесто в форму смазанную маслом и присыпанную чуть-чуть манкой.

Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

Приятного аппетита.

Один из вариантов для открытого пирога. 4 луковицы режем полукольцами, обжариваем на растительном масле. В ещё горячий лук добавляем тёртый сыр, примерно 100 г, пойдёт и плавленый, добавляем пару ложек майонеза и одно яйцо. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем на подготовленное тесто.

Чтобы приготовить пирог с сыром и луком нам понадобиться :Мука — 1 стакан, маргарин — 125 г, сметана — 3 ст. л., сода — по вкусу, лук — 2 шт., яйцо — 3 шт., сырок плавленый — 3 шт., зелень — по вкусу

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, а затем обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Теперь готовим тесто. Для этого маргарин натираем на терке. Добавляем к нему муку, сметану, соду на кончике ножа и тщательно все перемешиваем. Делим тесто на 2 части и , прикрыв салфеткой, убираем в холодильник. Яйца отвариваем, остужаем и натираем вместе с сырками на крупной терке. Добавляем резанную зелень, соль по вкусу , лук и все перемешиваем. Часть теста раскатываем под размер формы. Укладываем тесто в смазанную форму формируя борта. Выкладываем начинку и накрываем сверху раскатанного второй частью теста. Смазываем желтком. Разогреваем духовку до180-200° С и выпекаем около 45-50 минут.