Как приготовить пирог с начинкой из ветчины и лука?

Приготовьте кулебяку с двумя видами начинок. Для этого вам потребуется: слоеное тесто - 1 кг; 1 стакан отваренного риса; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 средняя луковица; 300 гр. ветчины; 12 тонких блинчиков.

Приготовление: Делите тесто на две части, примерно 600 гр. и 400 гр., меньшую часть раскатываете и выкладываете на противень. Сверху тесто покрываете блинчиками - 4 штуки, края теста оставьте открытыми на 1 см.

Смешиваете рис и рубленные яйца и выкладываете на блинчики ровным слоем. Сверху снова раскладываете 4 блинчика.

Далее обжариваете мелко нарезанный лук до золотистого цвета и смешиваете с нарезанной ветчиной. Эту начинку выкладываете сверху и закрываете оставшимися блинчиками. Края теста смазываете яичным белком.

Раскатываете вторую часть теста, покрываете кулебяку и прижимаете по периметру ребром ладони. Излишки теста срезаете, кулебяку смазываете яичным белком, из обрезков теста можно сделать украшения (елочки, ромбики) и отправляете в разогретую до 240 градусов духовку на 12-15 минут.

Блинчики не дают слоеному тесту намокнуть, и пирог получается очень нежным, просто тает во рту.