Как приготовить пирог с фаршем?
Ответов: 7
Мясной пирог "Хризантема"
-фарш(свинина с говядиной)
-лук-1шт.
-чеснок-1зуб.
-вода-100мл
-кубик кур. бульона-1ч.л.
-сыр тв.-140гр.
-сливочное масло-30гр.
-соль, красн., черн. перец
Тесто:
-молоко-125мл.
-кефир-125мл.
-дрожжи сух.-1 пакет
-сахар-1ст. л.
-соль-1ч.л.
-яйцо-1шт
-мука-500гр
-масло раст.-6ст. л.
В теплом молоке распустить дрожжи+сахар, оставить на 15-20 минут. Смешать кефир, соль, яйцо, раст. масло, добавить молочно-дрожжевую смесь, муку, замесить тесто, оставить на час под пленкой. Тесто разделить на 2части, одну часть убрать в миску, накрыть полотенцем. Вторую раскатать в пласт толщиной 3-4мм. Выдавить стаканом кружки. На кружок положить 1ч.л.(полную) фарша+щепотка сыра, сложить пополам не защипывая и еще пополам, кончики снизу прищепнуть друг к другу(правый кончик с левым, на подобии как у пельменей). Форму круглую(сковороду) смазать растительным маслом, уложить бумагу для выпечки, тоже промазать, уложить "сочни" друг к другу раскладывая по кругу сковороды, узкой стороной к центру, накрыть пленкой, оставить на 20-30минут. Смазать:1желток+1ст. л.молока. Выпекать 180градусов 35-40 минут. Готовый пирог смазать 30гр. сливочного масла, накрыть полотенцем на 15 минут. Приятного аппетита.
Пирог с фаршем можно готовить точно так же, как и с мясом. Я люблю готовить пироги с фаршем и картошкой. Для приготовления купить или приготовить самим слоенное тесто. Понадобится :
2 пластинки слоенного теста,
3-4 крупных картошки,
1-2 луковицы,
300-400 грамм фарша,
50-70 грамм сливочного масла,
соль, специи.
Лук порезать и добавить в фарш, посолить, посыпать специями, хорошо перемешать. Картошку почистить и порезать кубиками или соломкой. Тесто раскатать.
Форму смазать сливочным или растительным маслом, положить нижний слой теста, сформировать бортики. Выложить фарш, разровнять, на него выложить картошку, слегка посолить. На картошку положить кусочки сливочного масла. Накрыть вторым слоем теста и и скрепить края. Пирог смазать молоком или яйцом или просто водой. Форму поставить в духовку примерно на 1 час.
Можно готовить без сливочного масла, но тогда он будет суховат. Если готовить без масла, то можно сначала положить картошку, а потом фарш, так так же получается вкусно.
Моя семья очень любит пирог, в котором начинка фарш с рисом! Рецепт прост!
Для теста к такому пирогу на скорую руку можно взять:
один стакан муки
три яйца
по пол стакана кефира (сметаны) и майонеза
пол чайной ложки соды (гасить не надо)
чайная ложка соли
Для начинки:
свиной или говяжий фарш
одна головка репчатого лука
три вареных яйца
немного вареного риса (несколько ложек)
приправы по вкусу.
Все перемешали миксером, получилось тесто по консистенции, как сметана.
На дно противня положили фольгу, если у вас есть специальная форма для выпечки, то лучше конечно использовать ее.
Смазали фольгу растительным маслом.
Затем готовим начинку.
Берём фарш, начала обжариваем головку репчатого лука, потом туда же вылаживаем фарш, пару столовых ложек вареного риса, посолили, поперчили, добавляем чесночка и обжариваем!
Затем вылаживаем на тесто фарш, сверху можно натереть яйцо и заливаем остатком теста, ну и ставим в духовку минут на 15-20.Ну очень вкусно! приятного аппетита!
Ингредиенты:
8-10 яиц;
800-1000 г фарша;
1 луковица;
Соль, специи по вкусу;
Слоёное тесто.
Можно сделать так: фарш перемешать с мелко нарезанным луком, взбитым яйцом, солью и перцем (я добавляю смесь перцев), сварить 6-8 яиц (зависит от длины вашего пирога), раскатать слоёное тесто, выложить туда половину фарша, сверху положить яйца, накрыть оставшимся фаршем, так, чтобы он скрывал яички. Разрезать по бокам тесто поперёк, отступая 2-3 см от начинки и накрывать мясо так, чтобы получилась плетёночка. Выпекать при температуре 150-180 градусов до готовности фарша. Потом смазать яичным желтком, посыпать кунжутом и поставить на самый верх духовки на минуты три, включив её на максимум ( чтобы образовалась золотистая корочка). Пирог готов! Приятного аппетита! (Моему мужу он очень нравится, попробуйте - не пожалеете!)
Открытый пирог с фаршем на картофельном тесте:
150 грамм муки
2 отварные картофелины, размятые в пюре
80 грамм размягченного сливочного масла
0,5 кг фарша
1 большой помидор
2 сладких перца
150 грамм тертого твердого сыра
соль
перец
растительное масло
Нарезанные лук и перец обжариваем на масле, вынимаем, и в этом же масле немного обжариваем фарш. Обжаренный фарш выкладываем в миску, солим , перчим и смешиваем с луком и перцем. Делаем тесто. Картофельное пюре смешиваем со сливочным маслом, солим, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто раскатываем, переносим в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (лучше разъемную), выкладываем фарш. Верх пирога выкладываем дольками помидора и посыпаем сыром. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут.
Я обычно такой пирог называю "Фаршник" и готовлю по простому рецепту:
1.1 Яйцо.
2.0,5 стакана майонеза.
3.0,5стакана воды,
4.1 стакан муки.
5.2-3 крупных картошины.
6.1 луковица среднего размера.
7.250-300 грамм фарша.
8.Растительное масло, соль, перец черный молотый.
Приготовление:
Замешиваем тесто по густоте как сметана.
В форму, смазанную маслом наливаем 1/2 теста. Выкладываем картошку, нарезанную соломкой, солим. Выкладываем фарш, добовляем соль, перец по вкусу.
Сверху посыпаем лучком.
Заливаем остатками теста.
Ставим на 30 минут в разогретую духовку.
Приятного аппетита!
Каюсь, фото взяла из интернета, но у меня получается точно такое же тесто.... Вкуснота!
Мы любим пироги с фаршем. Очень простенький пирог можно сделать так.
Кефир (1 стакан) смешиваем с разрыхлителем.
2-3 яйца перемешать с 1 стаканом майонеза.
Муку посолить, перемешать.
Муку и кефир понемногу добавляем к майонезу с яйцами. Перемешиваем.
Разогреваем духовку (200 градусов).
В форму вылаживаем часть теста, потом мясную начинку, и сверху оставшееся тесто.
Начинка - фарш мясной или рыбный. Можно мясной с овощами.
Выпекать минут 40.
Похожие вопросы
Добавить комментарий