Как приготовить пирог 'Анастасия'?

Точно не знаю, но мне кажется, что этот пирог называется Анастасия. Рецепт;

В миске необходимо перемешать 2 желтка, щепотку соли, 200 граммов сметаны, 200 граммов сливочного масла,1 столовую ложку сахара 1 ч.л соды погашенную уксусом, 2 стакана муки. Сделать тесто. Положить на пол-часа в холодильник.

Теперь готовим помадку- 150 грамм сливочного масла растопить на небольшом огне и смешать со 150 граммами сахара. Варить пока не растворится сахар. Снять с огня, когда немного остынет, добавить 3 ст. л сахара. Все хорошо перемешать, чтоб не образовались комки. Для начинки пирога почистить пару яблок, и порезать тонкими ломтиками.

Тесто выломить в форму, сделать бортики, выложить яблоки. Сверху полить помадкой. Выпекать 20 минут при 180 градусах

Далее всзить 2 белка и 1 стакан сахара в пышную пену.

Выложить пену на пирог и поставить еще на 10 минут в духовку. Когда белок станет кремового цвета - пирог будет готов.