Как приготовить перловую кашу с мясом?
Ответов: 4
Моя свекровь вкусно готовит. Она отваривает отдельно кашу, мясо тушит с луком на сковороде, потом соединяет мясо и кашу, добавляет туда масло и ставит в духовку на час потомиться. Температуру духовки надо отрегулировать так, чтобы каша не подгорела, а именно "доходила". У меня не получается так вкусно как у нее, но я стараюсь)
Перловка до мягкого состояния варится больше часа. мясо надо обжарить немного до румяной корочки, засыпать в него перловку, залить водой и поставить варить. Тушить до готовности, после добавить жареные овощи:морковь, лук.
Я варю перловую кашу в мультиварке-скороварке. За полчаса каша получается разваристой. Отдельно делаю мясо с подливой. Подливу делаю каждый раз разную: можно на основе томатной пасты, можно на основе соевого соуса, а можно на основе сметаны с чесночком.
перловка 1 стакан, мякоть говядины - 500-600гр, лук - 1 крупная луковица, морковь - 1 большая. Перловку замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду с крупы слить, залить 3 стаканами воды и готовить на медленном огне 40 минут. Мясо порезать крупными кусками и варить 2-3 часа с добавлением лаврового листа и перца-горошка. Как мясо сварится, расщепить его на небольшие волокна. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Лук с морковкой обжарить на растительном масле до мягкости, добавить мясо и пару минут все потушить на среднем огне. Добавить перловку и примерно стакан бульона от мяса. Все перемешать и потушить 5 минут.
Похожие вопросы
Добавить комментарий