Как приготовить пельмени с копченой форелью и сыром?
Ответов: 2
Приготовить такие пельмени с форелью совершенно несложно, тесто нужно классическое постное для пельменей или вареников и его продают сейчас в любом магазине.
А вот для начинки вам потребуются:
форель нужна горячего копчения 400 граммов
сыр мягкий, можно взять Гауда 100 граммов
соль и перец по вашему вкусу
сметана, с ней подаются пельмени
и зелень по вашему желанию
Начинка готовится так-форель горячего копчения отчищается от косточек и шкурки и разминается вилкой, а затем к ней добавляется сыр, который нужно потереть на мелкой терке.
И лепите пельмени на серединку каждого кружочка кладете начинку и защипываете края пельменей.
-тесто приготовить обычное, можно из(мука-200гр.,7желтков, соль)
-форель(горячего копчения, филе)-300гр.,2шт.-лук-шалот
-яйцо-(1сырое,1вареное)
-красный сладкий перец-2шт
-сливки-2ст. л.
-лук-резанец(рубленый)-2ст. л.
-петрушка(рубленная)-1ст. л.
-растительное масло-1ст. л.
-пшеничный батон-1кусчек
-сыр плавленный можно твердый-100гр.
Замесить тесто, скатать в шар, оставить на 30минут. Залить сливками кусочек батона, выдержать, отжать. Зелень петрушки,1лук-шалот мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Размять вилкой филе, перемешать с измельченным варенным яйцом+сырое яйцо, батон, лук-резанец+соль, перец и стряпать обычным способом, можно сделать в виде равиоли. Нарезать кубиком красный сладкий перец, вторую головку лука-шалота, припустить с небольшим количеством воды, после пюрировать в блендере. Перемешать пюре и сметану, довести до кипения. Опустить пельмени в подсоленную кипящую воду на 8минут, проварить. Выложить готовые пельмени на блюдо, полить сметано-овощным соусом, посыпать зеленью и сверху тертым на средней терке сыром. Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий