Как приготовить пельмени с грибами? Какие грибы лучше использовать для них?

Точное место происхождения пельменей имеет несколько разных версий, однако все сходятся во мнении, что слово пельмень по-русски звучит "хлебное ухо" и нигде в переводе нет слов мясо или мясной фарш. Действительно, считается, что классические пельмени должны быть с мясным фаршем. Но ни что не мешает эти кулинарные изделия с другим фаршем называть пельменями. В книге В.Гиляровского "Москва и москвичи" есть упоминание о мясных и рыбных пельменях, и даже о фруктовых пельменях в розовом шампанском.

Ну а пельмени с грибами можно приготовить так :

Для фарша :

полкило маринованных грибов

одна большая луковица

одна морковь

три зубчика чеснока

пятьдесят грамм растительного масла

Чтобы приготовить тесто без яйца, нужно замесить его на кипячёной подсоленной воде, подогретой до семидесяти градусов.

Жареные грибы смешиваем с чесноком, пропущенным через чесночницу.

Лепим пельмени. Сварив посыпаем морковью, жаренной с луком.

Приятного аппетита!

Я например делаю пельмени с грибами так:если свежие грибы(обычно белые или подосиновики) мелко режу обжариваю с луком(примерно 25 минут) и добавляю соль по вкусу, если сушеные, то сначала замачиваю грибы чтобы они стали мягкими потом делаю тоже самое как и со свежими. Готовлю тесто, раскатываю его на мелкие кружочки и делаю пельмени. Затем в подсоленную кипящую воду кладу пельмени и варю до готовности 10-15 минут.

пельмени бывают только с мясом, с другими начинками - это уже другое блюдо. лучше всего использовать белые грибы, можно подберёзовики, опята, шампиньоны. грибы отваривают, перекручивают с добавлением чеснока и других специй, дальше также как с мясным фаршем.