Как приготовить печенье «кресты» на Крещение?

Вам потребуется: мука 2,5 ст, сахар 0,5 стакана, мед и масло растительное по 2 ст. ложки, бананы 0,5 шт, миндаль молотый 50 г, цедра лимона и изюм по 1 ст. ложке, соль на кончике ножа, сода 1 ч. ложка, мастика 1 пачка.

В глубокой емкости смешиваем молотый миндаль, мед, банановое пюре (банан в пюре превращаем при помощи блендера), масло растительное, соль. Все хорошенько перемешиваем и добавляем гашенную лимонным соком соду, лимонную цедру, и предварительно просеянную муку.

Замешиваем мягкое и пластичное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт (толщина 7 - 8 мм) и вырезаем кресты. Для вырезания крестов лучше использовать, приготовленные ранее трафареты, тогда крестики будут более ровными и резными.

Вырезанное печенье помещаем, на приготовленный заранее противень (выстланный пергаментом, смазанный маслом). И прямо на противне печенье украшаем изюмом (можно кусочками сухофруктов), смазываем маслом. Противень убираем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 10 - 12 минут. Готовое печенье должно быть румяным. Вынимаем печенье из духовки и накрываем пергаментом или фольгой и оставляем в таком положении на 7 - 10 минут, иначе печенье будет суховатым.

Готовое печенье можно оставить в таком виде, а можно и украсить. Украшаем печенье узорами по своему усмотрению. Узоры можно сделать из мастики (готовим ее как указано на пачке), можно приготовить глазурь.