Как приготовить паровой омлет с креветками?

Сначала надо отварить креветки и почистить их. В то время, пока креветки варятся (только не переварите, лучше пользоваться таймером), приготовить классическую смесь для омлета: взбить молоко с яйцами и солью. В паровой омлет рекомендуется добавлять немного масла, подойдёт и растительное (оливковое или подсолнечное), но мне больше нравится добавлять в омлет сливочное масло, получается более нежный вкус.

Если омлет готовится для детей, то можно добавить чуть-чуть сахара (где-то половина чайной ложки).

Если омлет готовится для взрослых, то добавляйте специи по вкусу, можно немного чёрного перца, паприки и т. д. В паровой омлет добавляют и мелко порезанную зелень (петрушку, укроп и др.). Я зелень не добавляю, а вот немного молотого имбиря кладу.

В общем, смешиваете креветки с этой смесью, можно и в блендере всё это взбить, будет более нежная констистенция. Переливаете это всё в посуду, которую будете ставить в другую кастрюлю или пароварку, и готовите.

Паровой омлет отличается от обычного тем, что готовится на водяной бане или в пароварке.

В него добавляют больше жидкости, чем в обычный, но готовить нужно большее количество времени, минут 15-20.

Пропорции: на 2 яйца где-то 50-70 грамм молока (в зависимости от величины яиц), немного соли,

чайная ложка сливочного масла.

Креветок много после варки и очистки обычно не получается. Добавляйте сколько есть.

Приятного аппетита.

Второй вариант - можно креветки потом завернуть в омлет. Если вы его готовить будете в более широкой посуде, то омлет получится более плоским, можно в такой омлет завернуть начинку из креветок. Но для этого креветок надо побольше, чем в первом варианте.