Как приготовить овощи по-провански?

если вы хотите приготовить что-нибудь из овощей по-провански, то у меня есть для вас отличный и довольно простой рецепт кабачков по-провански.

Ингредиенты:

Кабачок молодой-2-3 штук;

Баклажан-2 штуки;

Помидор-5-6 штук;

Лук репчатый -2 штуки;

Чеснок-5-7 зубчиков;

Маслины без косточки-200 грамм;

Тимьян-1 ст. л.;

Травы прованса-по вкусу;

Перец черный молотый-по вкусу;

Соль-по вкусу;

Масло олив-ое-по вкусу.

Приготовление:

Для начала чистим и промываем все овощи, затем нарезаем баклажаны на четвертинки, а репчатый лук и чеснок измельчаем. Наливаем на сковороду рас-ое масло и выкладываем нарезанные овощи, добавляем тимьян, жарим все на среднем огне.

Когда овощи станут мягкими, солим и перчим их, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем баклажаны с луком и чесноком ровным слоем в форму для запекания.2

Кабачки и помидоры нарезаем кружочками и выкладываем их полосками поверх обжаренных овощей.!3

Маслины нарезаем на половинки и украшаем ими блюдо, посыпаем все солью, перцем и сушеными травами.

Сбрызгиваем все олив-м маслом и ставим кабачки на разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут. Приятного аппетита!