Как приготовить острую маринованную капусту с чесноком?
Ответов: 3
Я готовлю маринованную капусту с чесноком по такому рецепту. На 2 кг белокочанной капусты беру одну головку чеснока и 3 морковки. Для маринада на один литр воды требуется: 9% уксуса – 1/3стакана, сахара -1/2стакана, соли – 2 ст. ложки.
Беру капусту, шинкую тонко. Морковь чищу и натираю на тёрке. Чеснок разбираю на зубчики и очищаю, а затем режу на кружочки. Потом перемешиваю все ингредиенты и перекладываю в банку плотным слоем.
Далее готовлю маринад. В один литр воды кладу сахарный песок, соль, уксус и довожу до кипения, а через одну минуту выключаю.
Затем заливаю горячим маринадом капусту в банке и прикрываю её крышкой. Пока оставляю в тепле ровно на 6 часов, а потом убираю в холодильник. Через неделю капуста, маринованная с чесноком, будет готова. Приятного аппетита!
Я готовлю острую маринованную капусту так: натираю на корейской терке 3 килограмма капусты и 2-3 моркови, одну среднюю свеклу. Измельчаю на чеснокодавилке шесть-восемь зубчиков чеснока, добавляю стакан сахара, 3 столовых ложки соли, стакан уксуса (200 грамм).
Затем капусту нужно покрошить в миску, перемешать с морковкой и свеклой, залить горячим рассолом (2 литра воды), прижать под гнет и оставить на два дня. На третий день уже можно будет есть, добавив в тарелку немного постного масла. У вас получится розовая пикантная капуста. Хорошо получается маринованная капуста из ранних и среднеспелых сортов капусты. Приятного аппетита!
3кг капусты режем квадратом,3крупные моркови кружочком, чеснок по вкусу режем пластинками. Овощи смешать, добавить укроп,0,5ч.ложки кориандра, стручковый жгучий перец,150граммов масла без запаха.!1,5литра воды ,150г.9%уксуса,1стакан сахара,1ст. ложку соли-вскипятить и залить капусту кипящим рассолом,2-3 дня держать в тепле, потом вынести на холод.
Похожие вопросы
Добавить комментарий