Как приготовить омлет по-каталонски?

Для его приготовления нам нужно : 3 яйца, 2 ст. ложки молока, ветчина, помидоры и т. д. ( всё Вам хочется или, что есть в холодильнике ), соль, перец, сливочное масло.

Яйцо с молоком взбиваем венчиком, солим, перчим по вкусу. Для начинки нарезаем мелко имеющиеся ингредиенты.

На сковороде растопим кусочек сливочного масла и вливаем 2/3 омлетной массы. Добавляем начинку.

Как только омлет начнёт подрумяниваться с одной стороны, слегка прижав, начинаем заворачивать его трубочкой до середины.

После этого передвигаем свёрнутый омлет в центр сковороды и вливаем оставшуюся омлетную массу. Доводим до готовности ( до такой кондиции, чтобы можно было сворачивать омлет ). В результате у нас должен получиться правильный четырёхугольник.

Готовый омлет разрезаем на кусочки.

Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.